El Jamón Ibérico de Cebo Julián Martín es un producto de excelencia que proviene de Guijuelo, Salamanca, y está elaborado a partir de cerdos de raza ibérica al 50%. Estos animales son el resultado de cruces entre cerdos de raza ibérica 100% y otras razas, lo que les confiere un perfil de sabor único. Su alimentación se basa en piensos naturales, legumbres y cereales de alta calidad, en un régimen de estabulado que asegura un desarrollo óptimo.
Este jamón pertenece a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Guijuelo, y su curación se lleva a cabo en secaderos situados entre tres sierras: la Sierra de Francia, la Sierra de Béjar y la Sierra de Gredos. Estas condiciones climáticas idóneas permiten una curación prolongada que no es inferior a 24 meses, asegurando que cada pieza adquiera una textura y un sabor excepcionales. Gracias a su cuidadosa selección y elaboración, el Jamón Ibérico de Cebo Julián Martín se posiciona como uno de los mejores en su categoría.
