La pata trasera de cerdo 100% ibérico es un producto excepcional que proviene de cerdos seleccionados en las dehesas de Salamanca, donde disfrutan de libertad total. Estos animales se alimentan de bulbos, bellotas y forrajes naturales que encuentran en su entorno, lo que enriquece su dieta y contribuye a desarrollar sabores únicos y complejos.
La máxima calidad de este jamón se debe a su genética superior, a su alimentación cuidada y a los procesos de curación, que son largos y tradicionales. Al amparo de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Guijuelo, cada pieza es el resultado de un meticuloso proceso que resalta su textura jugosa y su profundo sabor.
